Muffin Ô mon muffin !

Dans la famille muffins je voudrai le muffin-pépite et le muffin tout choco !
Pour le premier : ( pour environ 12 muffins)

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 25cl de lait
• des pépites de chocolat (envison 100g)
• des caissettes en papier

- dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sucre.
- faire fondre le beurre
- dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette puis ajoutez le lait et le beurre refroidit
- mélangez ensuite à l'appareil et ajoutez les pépites. attention la pâte ne doit pas être homogène mais pleine de grumeaux.
- cuisson au four 210° pendant 5 min puis 180° pendant 15min.

Pour le second :

• 100g de chocolat noir
• 2 oeufs
• 65g de beurre
• 65g de farine
• 80g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• des caissettes en papier

- faire fondre le chocolat au micro onde avec une cuillère a soupe d'eau. ajoutez-y le beurre coupé en cube.
- mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- montez les blancs en neige avec une pincée de sel
- mélangez les deux premiers mélanges ainsi que la farine et la levure
- ajoutez pour finir les blancs montés en neige
- cuisson au four à 180° pendant 25 min.