Tuiles aux amandes

Que faire d'un blanc d'oeuf restant? une île flotante? une meringue? Et pourquoi pas des tuiles aux amandes!?

Pour une quinzène de tuiles :

• 2 blancs d'oeuf
• 60 g de sucre 
• 60 g de farine 
• 35 g de beurre
• amandes effilées

- Battez légèrement les blancs à la fourchette et incorporez le sucre, la farine et le beurre.
- Avec une petite cuillère, étalez la pâte en forme de rond sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis parsemez d'amandes effilées.
- Faites cuire à 180°C jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
- Disposez les ensuite sur une surface courbée (verres, rouleau à pâtisserie, plaque à tuiles)